MANUALE DI CUCINA IN EMERGENZA
In una situazione emergenziale, dove tutto è in divenire e le certezze sono sempre molto poche, un testo dettagliato che aiuta a gestire con attenzione ed oculatezza le fasi preparatorie, organizzative ed operative di una cucina da campo, risulta fondamentale.
Realizzato a cura del DSEFIC – Dipartimento Solidarietà Emergenze Federazione Italiana Cuochi un testo dinamico, di facile comprensione e applicazione in grado di supportare al meglio le squadre di cuochi, cucinieri e personale di supporto cucina che si troveranno ad operare in queste situazioni.